Il natto è un alimento tradizionale giapponese di soia fermentata, "famoso" per alcuni nutrienti rari che si sviluppano durante il processo di fermentazione.

Si presenta come una massa viscosa e filante, con un odore particolare che può risultare ...sgradevole per qualcuno!

Il natto è un'ottima fonte di proteine vegetali e contiene vitamina K2 e nattochinasi, sostanze benefiche per la salute dell'intestino, delle ossa e dei reni.

I giapponesi lo consumano solitamente sul riso, condito con senape, cipollotto e salsa di soia.

Il natto si può conservare in freezer e scongelare al momento del bisogno.

È considerato un alimento molto salutare, in grado di favorire il benessere dell'intestino e degli organi addominali.